Aceite Hacienda Iber “Unico” 250 cl.

7,80

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Descripción

Aceite de Oliva Virgen Extra · Selección Frutado Intenso.
Aceite de los llamados gourmet, de autor, de pago, etc. Es un cupage de diferentes partidas de “Arbequina”, “Arbosana”, “Empeltre” y “Frantoio” que permite reunir en un único aceite todas las características deseables, obteniendo lo que viene en llamarse un aceite redondo. Se comercializa en envases de cristal oscuro de 250 y 500 ml, con imagen muy cuidada. Producción muy limitada realizada en base a protocolos de elaboración con diferentes períodos de cosecha, mayoritariamente temprana, que permiten resaltar sus características más importantes de frutado.

PRODUCTO: HACIENDA IBER “ÚNICO”

El Crú de Hacienda Iber.

Región: Aragón.
Zona de producción: Mequinenza.
Altitud: 120 metros sobre el nivel del mar.
Variedad: “Arbequina”, “Arbosana”, “Empeltre” y “Frantoio”.
Sistema de Recolección: Mecánica.
Período de Recolección: Del 15 de Octubre al 10 de Noviembre de 2006.
Sistema de extracción: A ciclo contínuo en dos fases.
Aspecto: Limpio por filtración.
Densidad: Fluidez media.
Color: Verde con reflejos dorados.
Aroma: Frutado intenso, fresco y limpio, muy complejo, caracterizado de amplias notas vegetales de alcachofa, tomate verde, manzana, almendra amarga y aromas frescos de menta y romero.
Sabor: Potente, armónico. Fino y elegante caracterizado de una base dulce de la que surjen notas amargas y picantes con carácter y óptima armonía. Retrogusto largo y complejo, rico de notas vegetales y especias.
Maridaje: Carnes rojas a la plancha, carpaccio o tartar de atún o carne, sopas vegetales, quesos frescos o curados, ensaladas de tomate, pescados sabrosos, pastas y arroces.

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